社会貢献

吃水果新選擇，「小農水果箱」全台宅配

プロジェクトビデオ

実行者 果物配

我們是一群年齡介於25~30歲的年輕人，因為一個共同的理念而聚集在一起--建立一個合理且透明的水果管道。幫助堅持友善種植的農民跳脫困苦生活是一項大工程，果物配一路上跌跌撞撞嘗試了許多方法，最後決定透過「水果箱」這個產品，一步一步搭建起農民及消費者之間的橋樑。我們誠摯邀請您一起來了解這項創新，卻是合理且透明的服務：水果箱。

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8年前 に更新

「人要吃的，不能開玩笑！」陳炳彰日照果園無毒金棗


果物配×聯合報／聯合採訪報導

從台北出發，開車只要一小時，穿過雪隧就能抵達一個新天地，天空藍、稻田綠，再往裡走，進到宜蘭縣員山鄉日照果園，那是一個金黃色的童話世界。

30年警察嚴格把關 金棗可連皮吃

果園主人陳炳彰在種植金棗前，曾任職警政工作有30年之久，父親務農，他從小耳濡目染栽種技巧，和一般人的養老生活不同，他退休後才繼承家業，粒粒金棗裡飽含的是童年記憶，他細心澆灌這些金棗，就像父親從小對他說過的每一句叮嚀。

他個性爽朗，對於大自然的保護卻是小心翼翼，比一般人更在乎金棗的食用安全與健康問題，還特別將果物拿到宜蘭大學作無農藥的檢驗認證，他說「這是人要吃的，不能開玩笑！」。對自己的金棗有信心，陳炳彰尤其推崇連皮一起吃的鮮食法。

「傻農」堅持 9分熟好滋味才採收

他希望顧客收到金棗時，吃到的都是甜蜜滋味，都會耐心等到9分熟才採收，附近的農民全笑他傻。
一般果農為了減低水果腐壞的風險，5至6分熟就會拿到市場上販售，這也是金棗一般給人印象酸澀的原因。

金棗常被加工做成蜜餞，不過陳炳彰認為金棗鮮食最好吃，他建議，如果真的不習慣吃酸，可以將金棗裡頭的汁擠出來後，沾蜂蜜吃也非常迷人！

巧遇金黃色 法國廚師做成幸福果醬

有天，日照果園來了一對夫妻檔，先生是法國廚師，在法國開餐廳，而太太是台灣人，見到滿山金黃色，便提出金棗果醬的想法，直接在陳炳彰家中廚房做起果醬。


陳炳彰說製程很費工夫，要將一顆顆金棗對半切、去籽，入鍋前還要切成絲，加入一定比例的砂糖，熬煮4小時。
學會果醬的作法後，法式金棗果醬自然而然成為日照果園另一種不一樣的幸福種子，這從異國播種而來的甜滋滋風味，說什麼都想讓人嚐一嚐啊！


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