Lifestyle
稻田裡的餐桌--Season 1
Creator 幸福果食
『稻田裡的餐桌』是、一齣農村行動劇、一場美食微革命以及一個人、食物與土地的重組計劃。我們要到農村鄉間設下餐桌，結合當地最新鮮的有機食材和大廚的手藝，給您難忘的體驗，也讓農產價值能夠真正回流農村。
2013/09/05
贊助的最後一天-實踐的第一天
首先要先感謝各位贊助者勇敢地準備跟我們往鄉間前進。在募資的過程中也陸續集結了很多的熱血的人，把他們的夢想透過這計劃去實踐。從產地的拜訪、場地的敲定、菜單設計、每場餐桌的流程設計，都是很多熱血年輕人與在地生產者的投入後循序漸進完成的，因為要感謝的人太多，所以感謝天。這一個月來我們已經拜訪超過二十位農民、也敲定了八個可以擺餐桌的地點，還有間接的協助有機小農解決在包裝設計上的困擾。這計劃引起了各界的高度關注，是的，我們在起點開跑得比預期的還好，然而，接下來的執行才是我們的試煉，我們不期待計劃會『順利』，而是期待團隊能在遇到問題時可以迅速並專業的解決。祝福各位贊助者中秋快樂！ Read More
2013/09/05
給各位親愛的贊助者！開始回饋囉！
很抱歉，因為贊助者的資料與郵件，我們陸續有針對不同的回餽寄送確認的信函！有部分贊助者尚未回應，如果您對於回餽有任何疑問，請郵電love2fruit@gmail.com。來信請寫上您的大名、贊助項目、臉書與flyingV的帳號、電話，以協助我們完成您贊助的回餽項目。或者電話：0936831545 廖誌汶 Read More
2013/09/05
第一批手工幸福果醬
是的，我們不斷地往餐桌前進之外，也默默地為小農開發着幸福手工果醬，而第一批的『幸福洛神醬』，已經由甜品大師Claire Chen (陳小綾)開發作完成，也將要送到各位贊助者的手上。這意思就是說，除了郵件之外，我們不知道贊助的任何聯絡方式，而您也知道很多郵件只是帳號使用而已。很多時候都不會去開啓它，也就表示，我們聯絡不到贊助者，因此，請大家告訴大家，我們要回餽『手工果醬禮盒』了！贊助者麻煩回信：love2fruit@gmail.com或者電洽0936831545 廖誌汶感恩、再感恩！ Read More
2013/09/05
募資開跑的瞬間
颱風剛過，通常就是農業損失的開始。一直在思索農村這種被動生產的產業，是不是有機會成為主動生產的模式，而不是只能『看天吃飯』，我所指的不是作溫室、增加產能，而是全新的看待農村產出的方式。這是一條漫長的道路，而這一切只是開端。感謝一路上支持的所有人。 Read More
2013/09/05
農村進行曲
沒想到這計劃回應的人比我想象的多那麼多，應該說很多人關心台灣農村的力到很強大，所以回過頭來，好像還沒機會敘述到這計劃的議題基本面向。但，我們不是經濟學家或政策專家，只是在尋找『可能性』！有沒有辦法讓農民產生更大的獲利，卻不會造成物價波動？！有沒有辦法導引消費者重新定義農村價值？！有沒有辦法讓年輕人回流鄉村找到自己的生涯？！我們沒有標準答案，因為跟你一樣，也在找答案！ Read More
2013/09/05
三星米其鄰試菜紀錄（上集）
為了確保參會活動的餐點是可口美味、創意且份量足夠的，在這次的執行主廚Claire 家中開辦了三星米其林市菜大會，會中邀請了這次為大家設計菜單的超級大主廚李柏輝來監督烹煮的過程，而與會的有『雲林有大家』的作者『阿破』、『台灣百景上河圖紙雕』的作者『成若涵』與『Travel in Real Taiwan』 的共同發起人『施孝穎』一起來試吃這次要提供給大家的『三星米其鄰』意大利風格創意餐點。李柏輝大師是一個名氣遠播的超級大廚，熱愛廚藝是各大美食節目最愛邀約的廚師之外，也熱心公益於廚藝的推廣，很高興這次他能義務協助我們來設計菜單，並在料理過程提供更好的方式，他設計的餐單充分融合西方與三星在地的食材，只… Read More
2013/09/05
崎頂種幸福活動流程公告！
活動名稱：崎頂種幸福日期：2012-10-28內容：沙丘環境農村另類導覽、草莓種植體驗、竹南幸福大餐、祈福卡製作集合地點：崎頂火車站會場地圖集合時間：早上八點半流程：（活動時間與安排大致上以這時間為主）8:20-8:30集合完畢苗栗竹南鎮崎頂火車站9:00-10:00相見歡＆環境導覽崎頂沙丘10:00-12:00流汗、種幸福12:00-14:30奢華田園自然歐式自助餐14:30-17:30幸福果食許願卡製作+下午茶＋兒童沙雕埋大人比賽（可能會舉辦）歡迎家長帶小孩來，因為對我們來講服務小孩的成本是一樣的，請見諒我們必須用一樣的費用。但為體恤養小孩很辛苦，所以第二位小孩免費，以支持國家鼓勵生育政策… Read More
2013/09/05
Can you find the love in the farm?
農村是一個可以集體創作的好地方，今天要確認『三星米其鄰』餐會的Rundown 與場地設計規劃，特地跟團隊的活動規劃師『芋圓』到將大哥的田裡，發現了長得很綠的『豆青』作為綠肥用的豆類植物，一時興起就......休耕的農田，在地力恢復的同時可以這樣玩，一起來試看看吧！也許來發起一個快閃！ Read More
2013/09/05
就在100%達標的瞬間
對贊助者我們不只感謝，更多的是把信任交在團隊手上的使命感。被認同是一種驕傲也是種甜蜜的負擔，是的，請來我們的餐桌，我們擺上的不只是佳肴，更是台灣各地串聯的微革命，越多的其他團隊協力的支持我們，越多的群眾願意跟我們在未知的田野間前進。加油！十分幸福餐即交出爐！ Read More
2013/09/05
農夫拜訪之雲林有大家
微笑319曾提到台灣最窮的縣是雲林縣、其中又以口湖鄉最窮。為了下一季的餐桌，南下雲林去尋找地點與拜訪農夫與農村。在雲林有大家的作者安排下，我們來到口湖鄉拜訪，第一印象是：魚塭與電線桿，說美麗那差遠了。這三天我們借住『胭脂鰻』的嚴大姐，台灣第一個以鰻魚為品牌的農家、金湖旅遊協會的蔡姊，警政『薯』長、好蝦浻男社的阿正、地瓜米等在地等『不出名』的農夫。我們聊天分享着城鄉的差異、飲食習慣、人文地理、農村發展與歷史。三天過後，我們覺得口湖鄉是台灣最美的地方。請務必支持我們讓我們能到雲林擺下餐桌，讓大家都有大家！要讓下一季能繼續完成很多人的熱血夢想，我們必須要先完成這一季的活動，這意味的我們還有三場活動需… Read More
2013/09/05
『跨界的幸福』
上禮拜快樂農夫有機米要重新設計包裝，『稻田裡的餐桌計劃』裡的熱血工程師，義務為辛苦的小農設計了這款非常吸睛的貼紙，讓江大嫂可以順利的出貨給客人。文創，這個台灣從上到下都在談論的議題，在這小故事上所呈現不只是包裝設計的本身，而是這計劃的原則與目的，任何人的小小參與都會改變台灣農村、甚是整個世界。行動不用大，小小的就是力量。再次誠摯的邀請大家的參與，任何需要我們支持的農夫、或願意用『吃』來一起支持農、漁村的朋友。千萬不要客氣。阿姆斯壯已經離我們遠去，而他的一小步是人類的一大步！你的一小步，是我們一大步。 Read More
2013/09/05
計劃發起第三週後的反省
『持續行動』是任何計劃最重要的事情，對的人、事、物應該是維持動能的要素。很幸運我們遇到了很棒的人、作很棒的事也做對了方向，從團隊成員的集結、其他團隊的援助、鄉民網友的熱情相挺，除了讓我們在前期的墓款很快達到預期之外，也讓我們在尋找農夫、農村與餐桌的地點上很順利。陳之藩說：因為要感謝的人太多，所以，感謝天！感謝後呢？反省一下在這計劃中還有什麼不足的地方： Q.有贊助者反應場次的資訊不夠A.這是在ㄧ開始就大概會預測到的事情，因為，窮和尚去南海回來後，富和尚還沒出發，所以，我們開幹計劃的速度比很多人想像的快，雖然有點雜亂，但革命不是準備好在動手，而動手讓革命發生。當然起頭後，我們會做更精確的規劃活動… Read More
2013/09/05
『影藏于幕後的廚藝大師』李柏輝
『影藏于幕後的廚藝大師』李柏輝聽到這個計畫，李大哥直接跑到老家來，說了：這計劃很難但是意義很大。於是，義務的為『稻田裡的餐桌計劃Season1』設計所有的餐點。我問他那大概要怎樣定價？他說：同樣的餐點在他掌管的餐廳大概定價2800 ,但是要看你的餐具與用餐環境氣氛。又說：你搞創新的在田裡用餐，風險很高！我說：不試怎麼知道，消費者願不願意跟我們一起冒險。他說：台灣不像歐美人士對創意地接受度高，通常都是人家做了看到結果才會跟進，不管在料理或是其他事情上。我說：那要期待消費者跟我一樣想嘗試新的感覺。如果，您用Google 大神搜尋『李柏輝』，會有滿滿三頁他上節目教學的廚藝影片。如果，你覺得用看得不夠… Read More
2013/09/05
稻田裡的餐桌Season 1 第四發 熱血廚師
『熱血廚師-林德賢』中式料理職業廚師組銅牌全世界中國菜廚技大賽中國菜廚技決賽 台北國際食尚秀青年廚師選拔賽優勝稻江科技暨管理學院西餐講師優雅外表讓人很難聯想他的專業是廚師。他說：『我就是愛做菜，時間先給我，一定會到場，你們的活動很有意義，也是挑戰自我的的考驗，我會把我最好的手藝呈現給大家。』熱血這年代最需要的就是熱血，因為相信所以投入自身的熱愛與夢想。稻田裡的餐桌Season 1 第四發 『竹山茶香香』就由他來為大家服務。會出現什麼令人驚艷的創意料理呢？！期待中！ Read More
2013/09/05
『稻田裡的餐桌計劃』三星米其鄰來賓邀請函
『稻田裡的餐桌計劃』來賓邀請函(收到煩請回函說：收到了即可)給親愛的餐會贊助者：我是『稻田裡的餐桌計劃』發起人廖誌汶，原本要寄送實體的參會邀請函給各位，但，因團隊考量到減少實體郵件寄送的碳排放也是對環境的些許幫助，因此直接使用電子郵件當作邀請函與通知，如有任何感受上的落差，請見諒活動本身的意涵，也謝謝您的體諒。以下為當天活動流程與須知：請務必讀完。場次：三星米其鄰時間：2012/10/06 15:30（原定時間為17:30，因為加入導覽與創作活動所以提前兩小時，如您無法提前到達，17:30直接入場用餐亦可。）簽到方式：請直接攜帶能代表您身分的任何證件（身分證、駕照、健保卡等等）如果您是贊助兩人… Read More