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稻田裡的餐桌--Season 1

Project video

Creator 幸福果食

『稻田裡的餐桌』是、一齣農村行動劇、一場美食微革命以及一個人、食物與土地的重組計劃。我們要到農村鄉間設下餐桌，結合當地最新鮮的有機食材和大廚的手藝，給您難忘的體驗，也讓農產價值能夠真正回流農村。

goal NTD$60000

165169

275.28%

backers

79

Ended

This project was funded successfully on 2012/09/30 .
Updated at 11 years ago

我們在改變什麼？第三週的反省！

前進的路上，我們拜訪很多人、分享給很多人知道這計劃的一切。很多人覺得這是個很棒的計劃，多數熱血的人通常二話不說的掏出腰包直接贊助這個計畫，而更多人說不要忽視台灣人的『冷漠』。

為了讓計劃能如預期地進行，我們兵分多路，於台灣各地開始拜訪田間的小農、拜訪關心農村議題的教授、其他熱血的社會志工與社會企業、台灣各地的社區與在地的協會、跟廚師還有在地的小農研究菜單跟當天餐桌、餐具要怎樣處理、跟志願贊助這計劃的其他團隊研究活動內容、流程與現場的佈置。

做了不見得會改變什麼，但總是有機會去證明， 嚴格說起來這計劃中的餐會要面對的是這個團隊『快速整合』的能力，前端找場地讓餐桌有地方擺、中間宣傳活動理念邀約贊助者到現場、到把餐會正確地執行完畢。而真正考驗的是這計劃的中心原則『創造與開發價值』。為了避免變成『只是辦了一場活動』，所以在前端的商品規劃與模式轉移給農戶、產地端的架構上，卻也是團隊最大的試煉。

前輩說：我們要改變的是把農業一級產業變成三級產業，對，這是目標。而我們能創造出怎樣的三級產業？答案是：遊耕，讓很多人把參與耕作當作旅遊的一部份，而參與的方式是共同創造台灣的環境價值，讓更多人以農耕來維護台灣的環境永續、讓農村不要只剩可以觀光的紅磚、讓農村看到更多年輕的臉孔、讓農夫的產品有無限的消費者一起支持。

是的，我們反省的是執行過程中是不是有真的理解到市場、消費者、產地、農村，也許擺餐桌是很酷的小活動，而我們要達到的是整建計劃的結果也很酷，某些角度上也是不允許『虎頭蛇尾』的狀況發生，上天已經給我們ㄧ群好夥伴、一群熱血的贊助者、一些很棒的企業團體、很多很棒的場地，如果可以要更多那我們會祈禱一個好天氣。

再兩個禮拜，我們的餐桌會正式開桌，很多人都在期待這會產生怎樣的改變！而其實，這一切已經在默默的改變了，因為你有耐心看完這篇小小的分享文。