街頭上許多人，透過賣口香糖、玉蘭花維生，
我們稱之為「街賣」，從業的人則為「街賣者」。
這些每日可見的身影，我們有多少人了解其背後的故事呢？
AM4:00，一輛小貨車載來小明重要的謀生工具－成籃玉蘭花。在媽媽協助取貨、初步整理，拭去花上露水並去除硬梗之後， 小明備齊在街頭賣彩券的木桌板、貨品、照明等設備，收納進電動輪椅後的狹小空間。直到販售現場，再逐一組裝，展開一日的街賣。
「平常得趁中午 - 上班族休息的時間做生意，這時吃飯的話會影響到生意；晚上又因為人潮較多，不敢用餐，我都是等到晚上九點多收攤後才吃晚餐。」
現在的小明，可以一邊描述他的工作樣態，一邊熟稔地串著玉蘭花。然而，回憶起街賣初期，小明說，曾經常因動作不熟練，傷口被鐵絲重複刺傷。
是什麼樣的動力，支持著小明日復一日來到街頭，銷售着玉蘭花、彩券？
對因肌肉萎縮必須以電動輪椅代步的小明，與輕度身障、並需長期服藥與回診的女友小樺兩人來說，街賣雖不輕鬆、不穩定，但舒緩了經濟壓力；並且，在街頭結識了朋友與熟客，每一次的打氣與互動，都使小明與小樺倍感溫馨。
一日傍晚，人生百味團隊席地而坐與小明聊天。我們一起看著街道上未曾停歇的人潮，然而，人生百味團隊想著，或許稍不留神，這樣的身影，便會沒入繁華城市。
但是，小明所坐的電動輪椅上兩盞LED燈，仍不服輸地投射白光，向附近偌大明亮的招牌們，爭取一寸生存空間。
這是街賣者的一天，始於光尚未透入的凌晨，並在夜裡悄聲落幕。
在台灣，保守估計有超過八百位的弱勢街賣者，因身心不便、家人照護等因素，無法負擔一份全職工作，只能選擇工作時間彈性的街賣。即使風吹、雨淋、日晒、收入不穩、不時的受到取締，仍努力的用自己的雙手養活自己。
街賣，支持著一個家庭的生計
「街賣者」經常是一個弱勢家庭的經濟支持者。無法好好地從事這個工作，影響的是不只是個人，更是一整個家庭的生計。
街賣，緩和社會福利支出
從社會福利的角度來看，協助一位有工作意願與能力的人，與一位喪失自信、甚至開始酗酒的人重新找到工作，後者需要投入數倍的社工人力與成本。
街賣，使人重拾自信與人際關係
在許多訪談中，街賣者提到這份工作讓自己發揮了批貨能力與選貨眼光，長期下來更與客人建立友好舒適的關係。看似不穩定的工作，其實讓人感受到自由、甚至建立自我專業認同，並且有了更多與外界接軌的機會。
街賣，是社會的保護網
「街賣」是這個社會許多人賴以克服困境、自力更生的工作。當一個人還有工作能力與意願，我們社會卻不支持，難道要等到這個人，完全失去工作的信心與意願，落入了赤貧、無家可歸，才來想該怎麼幫助他嗎？
街賣或許不夠光鮮亮麗，但在當下不夠友善弱勢者的就業環境，
仍支撐起身為人的工作權力與自我價值，也支撐起一個個家庭。
因此，人生柑仔店想做的很簡單，就是協助街賣者開發台灣在地的好產品，與街賣者一起承擔嘗試新商品的風險，翻轉現今大眾對於街賣的印象：
開發新產品與設計識別。
二、免費試賣
提供第一批免費商品試賣 (市價2000元) ，降低進入門檻。
三、退換貨機制
建立合理的退換貨機制，協助街賣者承擔商品滯銷的風險。
許多具體而微的行動
2014年3月，立法院外街頭。當時，我們遇到了一位來自永和（不是淡水）的拾荒阿嬤，她當時正要推著比她重上數倍的回收物回家。於是，我們思考，該如何讓拾荒者，可以不用這麼辛苦。
「把回收拿給阿公阿嬤」電子地圖，是人生百味的第一個嘗試。現在，只要連上網、在地圖上標示你在哪裡、什麼時間遇到拾荒者，往後瀏覽這個網頁的人們，就可以知道自己附近有哪些有需要回收物的拾荒者。經過PTT八卦版網友的推爆以及媒體報導，目前這個地圖上有超過160位拾荒者的資訊。
於此同時，我們也觀察到了物資過剩的物資站，面臨着食物發不完、卻拒絕發放給街友的情景。我們想著，該如何媒合過剩的食物、以及有需要的人們，又可以在過程中建立人際關係、有機會關心彼此呢？
「石頭湯計畫」因此而生。從2014年6月開煮以來，已經召集超過230位志工，共同分享超過1300份從「剩食」搖身一變成為「盛食」的料理，給在台北車站鎮日辛苦工作、卻仍無家可歸的伯伯、阿姨們。
活動至2015年底為止，已舉辦18次，其中更有結合世界街友日的「石宴性質」活動；以及與芒草心慈善協會、好管家一起在萬華貴陽街舉辦的「日光呷百味」，邀請7位擁有廿、卅年廚藝的街友或曾是街友者擔任廚師、200多位萬華在地人於紛紛細雨中共煮、共食，分享將近 20 道料理。歷屆活動有關報導，請參見附錄。
再進一步的行動
在街頭上，我們觀察到了一群可能是行動不便、或者有各自原因的人們，努力地在街頭上販售產品、自食其力。我們從陌生拜訪、社工與其他單位的轉介開始，逐步與街賣者甚至是「集團主」建立關係，從不斷地訪談當中了解街賣產業的歷史、生態、面臨的困難以及需求等等。
人生百味找來台大心理系的博士後研究員，一同擬定訪綱、從事訪談、打逐字稿、分析文本，釐清了街賣者「彈性就業」的需要，以及當前社會疏離帶來的問題（詳細初步研究成果，請參見：為什麼選擇成為「街賣者」？、台灣的「街賣者」生態、「街賣者」的銷售樣貌、「街賣者」的銷售心理：同情的矛盾）。而在訪談街賣者的過程中，逐步整理出街賣者的看法，例如讓街賣者跟消費者團結起來，創造一個街賣的新世界。
另外，人生柑仔店計畫已舉辦兩次的「街賣松」，招募工業設計師、平面設計師、網路行銷專家、UI/UX設計師等，一同為街賣者設計展架、招牌、網路銷售平台、個人名片酷卡等宣傳品。現在，人生百味的官方網站、實體DM等，都是兩屆街賣松的實質成果。
夥伴們開始全職投入
在產品開發上，我們與日月老茶廠、好食機、喜願小麥、台中小農與果乾製造者、阿公的香水檸檬、好日子竹牙刷等廠商合作，一同開發適合在街頭上銷售的商品。人生百味負責產品的進出貨與包裝（包含找尋不易破損、防水、防曬的包裝袋以及吸引目光的設計圖），並承擔銷售不完的風險（無條件退換貨），一共曾與6位街賣者合作，一同在街頭上推廣臺灣風土的各種美好。
街賣收入開始慢慢的改善..
銷售表現上，自2015年4月試營運以來，銷售額逐月成長，目前常駐的3位街賣者，除了本來街賣商品的收入之外，加入了人生柑仔店計畫，平均每位月收入增加3000-5000元，也增加了新的客人。對生活改善不無小補。
也開始慢慢有了新的意義..
而在收入之外，這份工作開始有點不一樣...
在市政府站賣百合花的校長，一直相信街賣應該是一份傳遞專業知識與顧客良性互動、教學相長、傳遞價值的工作，校長在每日的工作中也持續的實踐他的理念，他認為能在銷售的過程中，還能幫助到這些台灣的好產品被更多人看到，讓他的工作更多了一份意義。
平日住在教會的吳大哥，下午拖著行李箱，走到萬華的剝皮竂的走廊開始作生意，他對我們說:他想參加人生柑仔店，不只是因為經濟，而是為了工作而工作，想賣這些為台灣努力的生產者，所做出來的好東西。
傍晚在捷運東門站5號出口販售彩卷的小明，他告訴我們，他一開始不知道我們在幹麻，只是想幫幫我們這些年輕人，但是賣了一段時間後，他發現，能銷售這些品質好又對台灣友善的產品，感覺是很有意義的，開始有點懂，這些年輕人到底想做什麼。
接著，我們想讓這件事走的更穩健，影響更多的人，因此，我們想邀你一起。
然而，為什麼是茶包、果乾、竹牙刷這些產品呢？以下是挑選商品的三大原則：
一、輕量
便於攜帶，不會造成街賣者負擔。
二、耐保存
不易變質，減少街賣者賣不掉、堆積存貨的風險。
三、台灣在地、友善土地
使消費者願意重複購買，並在購買的當下，不止直接回饋街賣者，並支持友善臺灣土地的農家與製造商，繼續使用友善土地的農法與製造方式。
我們都曾有過同樣的遭遇：
購買過一串玉蘭花或口香糖，以微笑回應街賣頭家的連聲感謝；
因真的無需求婉拒一位街賣者的推銷，擦身而過後心緊揪成一團。
街頭不只屬於行人，也屬於在此討生活的人。
透過新設計吸引視覺，透過商品傳達價值，並透過信任與習慣的購買，讓街賣頭家就算再辛苦也能抬頭挺胸。
台灣最美的風景是人，而街頭便是包容多元價值，與傳達美好人事物最直接的場域。
讓我們一起和想支持的人，購買支持台灣的好物。
街頭，無論是藝術、活動或倡議運動，我們看到許多偉大的事情都是由此萌發而生。人生百味希望的不只是提高頭家銷售業績，更是集結眾人之力，讓「友善街頭，友善每一個人」的理念，由下而上地傳達給執政者、當權者，作為未來的施政方針。
讓每個人的努力皆能被看到，讓政策體貼更多處於弱勢狀態的人。
集力使力，沒有人能做任何事，我們都是都是沒有人！
1.朱剛勇: 設計師 / 2.巫彥德: 營運暨街賣者支援 / 3.張書懷: 網路工程師
4.薛席德: 攝影暨影像處理 / 5.李柏毅: 行銷暨財務規畫 / 6.余思賢: 田野調查研究
你知道 - 創世基金會烤地瓜方案所使用的地瓜車，在七年期間，經歷過超過150代的修改與調整嗎？
「街賣」是一份由許多處於不同弱勢狀態的族群所組成，當我們想要翻轉街賣文化，那必須從同理不同弱勢狀態開始去規畫與設計。這是一條漫漫長路，將面臨許多已知與未知的困難，因此在這個過程中，跟研發藥物一般，需要不斷的嘗試與調整，具備即時檢討與修正能力，將是翻轉成功的關鍵。
Q:你們怎麼篩選街賣者，確定他們「真正需要的人」?
A:其實，何謂「真正的需要這份工作」是很難被明確定義的，每個人都有不同的情況。街賣並非一個輕鬆賺大錢的工作，如果有一位街賣者持續在做，必然有他的原因。因此，我們進行面談時，原則上只要他說他真的需要，我們就相信他真的需要，但是會從社工與服務組織側面暸解。即使真的會遇到有人說的與事實出入，那我們認為，這就是不想遺漏任何人的成本，就是「信任的成本」。
Q:有沒有違法或逃漏稅的問題？
A:這是一個非常關鍵的問題，也是幾乎所有街賣相關組織最為煩惱的問題。營業稅法規定，「肩挑負販沿街叫賣者銷售之貨物或勞務」可免辦營業登記及免稅，故沒有逃漏稅的問題；一般來說會被開罰單的原因，是來自於「道路交通管理處罰條例 第 82 條 」，三、利用道路為工作場所。十、未經許可在道路擺設攤位。雖然惡法亦法，但是一個社會為什麼要處罰克服自身挫折，重新站起來的人呢？難道社會想讓這些還有工作意願與能力的人，喪失了意願與能力，再來幫助他們嗎？所以嚴格來說，是有違法問題的，而這也是我們想改變的事情。
Q:為什麼要讓他們繼續做街賣，而不是輔導他們去做「更好」的工作？
A:對於「街賣者」從事街賣的原因，除了經濟上，更重要的原因是「工作的時間有足夠的彈性」，許多老人家身體情況可能做幾個小時就要休息，或是有些慢性病患者要定期回診，像街賣這樣「自營」的工作才有足夠的彈性，要讓主流的就業市場還為不同需要的人量身訂作工作，是一個漫長的工程，而在這之前，我們認為應該先將「街賣」翻轉成更有尊嚴與平等的工作，只要經過思慮周全規畫與討論，會是「更適合」的工作。
Q:能不能讓賣玉蘭花的人不要到馬路？很危險！
A:其實，如果有安全又友善的空間可以賣玉蘭花，又何必要到馬路上？如果城市裡有足夠友善的銷售空間，自然就沒有人會到馬路上賣玉蘭花。
Q:商品如何分潤，為何都不太一樣。
A:因為從推出「人生柑仔店」到現在，我們除了開發不同的品項，也在不同的成本結構上嘗試不同的分潤方式，試著找出在生產者、街賣者、人生百味三者都可以獲得穩定可持續的利潤，目前大概有幾種分潤方式：
| 訂價 | 生產成本 | 街賣者 | 人生百味 | |
| 紅玉/阿薩姆紅茶 | 150 | 65% | 20% | 15% |
| 紅烏龍 | 200 | 35% | 50% | 15% |
| 花生糖 | 100 | 40% | 30% | 30% |
| 香蕉/芒果/檸檬/竹牙刷 | 100 | 50% | 30% | 20% |
| 餅乾 | 50 | 50% | 30% | 20% |
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