紅藜先生-為土地而走
提案者 鍾品澄
2012年，我們為了部落的交通車購買，推了兩百多公斤的推車徒步環島販售商品，籌措資金，今年，我們要為台灣的農民發聲，再度推車環島上路，銷售台東好農的產品，也為了募集部落安心菜園的開辦資金，讓更多人吃到安心健康的食材，當然，也希望核廢料不要放在原鄉，還我們乾淨的土地與生存權。
紅藜夯 專家建議脫殼、不過量
「紅藜」的台灣藜營養價值高，許多民眾會加在飯粥裡食用，台東區農業改良場副研究員陳振義強調，根據實驗，60公斤重的人1天建議脫殼紅藜食用量不要超過65克，而未脫殼紅藜含皂素、具微毒性，洗、煮都無法全部清除，建議吃紅藜一定要脫殼。
我 們的祖先在食用紅藜的時候，都會用布將紅藜包起來後用石塊敲打，將殼敲碎，然後用水洗，將殼與皂素洗去，在煮食，市場上有很多賣帶殼紅藜的，是能當烘焙 原料啦，但用來煮飯真的不建議，而且紅藜不是吃多有效，而是酌量食用，兩杯的白米，加一小湯匙的脫殼紅藜就可以，吃太多身體無法吸收，也是很浪費的，畢竟 現在市場上有很多似是而非的資訊，我們還是遵守祖先傳下來的方式來食用。
紅藜夯 專家建議脫殼、不過量
2015-10-27 11:05
〔記者張存薇／台東報導〕俗稱「紅藜」的台灣藜營養價值高，許多民眾會加在飯粥裡食用，台東區農業改良場副研究員陳振義強調，根據實驗，60公斤重的人1天建議脫殼紅藜食用量不要超過65克，而未脫殼紅藜含皂素、具微毒性，洗、煮都無法全部清除，建議吃紅藜一定要脫殼。
研究台灣藜多年的陳振義說，紅藜高鈣、高膳食纖維，也富含鋅、鐵，這幾年全台灣都興起種植風潮，但食用仍要注意。
市面上部分紅藜產品未脫殼，帶殼紅藜五顏六色，十分討喜，脫殼紅藜顏色為淡褐色，陳振義表示，經動物試驗，紅藜仍不應過量食用，且帶殻紅藜含有皂素、具微毒性，即使洗過、煮過，仍無法全部清除，吃過量恐造成肝指數升高而發炎。
目前市面上紅藜1斤售價在300至500元間，量少時甚至上看800元，陳振義提醒民眾食用時不要過量。
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回饋選單
#35723
單純贊助，不須回饋
#21015
土坂紅藜先生紀念明信片，一套六張，由紀錄片導演鍾品澄拍攝撰文，與台東知名文創Chrystal克莉魔女手作 & 明信片共同發行，是國內第一套紅藜系列明信片，值得收藏。(含運，寄送台灣本島含離島)
#21014
土坂的原生種糯小米，半斤裝(含運，寄送範圍含台灣離島)，土生土長，配飯煮，單獨煮都很好吃，台東達仁鄉好山好水，無汙染環境生產，市面少見，通常都是留在部落自己食用的好食材，現在限量分享給您，售完等明年。
#21013
土坂的紅藜精製貝果，原料有洽發彩虹高筋麵粉、先鋒高筋麵粉、安佳奶油、葡萄乾、蔓越苺乾(果乾有泡萊姆酒一晚)、橙皮、蜂蜜、海鹽、新鮮酵母、紅藜。八個一盒(每個重量約100克)，以冷凍寄出，收到記得冷凍或冷藏(可保存一個月)，要食用時請微波或加熱(貝果的缺點直接吃，並不好吃，但在國內外也沒有人直接吃啦。優點，它非常耐凍，冷凍一個月口感不變，需要加熱，切片後用平底鍋乾煎、電鍋蒸、烤箱烘都可以，夾起士片、培根、果醬、荷包蛋、生菜)。(含冷凍運費)
#21016
任性烏賊圍巾一條，由愛心設計師Honda Sun任性之作，是為了協助一位行動不變的阿姨，因為阿姨從事修改衣服，設計師為了能增加阿姨的收入，親自挑布設計，由阿姨全手工打版製作，完全台灣手工製造，連布料也是MIT，冬天保暖兼具造型，有三十幾種穿搭方式，詳情可看影片介紹。(含運，寄送台灣本島與離島)不挑色，隨機出貨。
#21017
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