那一夜,這一咖
江浙混搭義大利風味佐咖啡
時間: 2015/9/22(二) 晚上六點半
樂譜提供者:永隆牧場
翻樂章者:徐仲
演奏者:王嘉平、林東源、曹一
王嘉平 : 傳說中最勤著走訪義大利的廚藝人,經營著四家義大利餐館,
被已故的美食家韓良露稱為「最會做義大利菜的台灣人」。
曹一:傳說中的水源路67號傳人,現在永和經營三分俗氣餐館,
被美食家朱振藩先生譽為全台灣最懂江浙菜的廚藝人。
林東源:台灣第一屆咖啡大師賽冠軍
~開胃四前菜(豬肉與內臟的風韻)~
鹽漬豬油風味 (Tigelli con pesto
Modenese)
翡翠鑲肉(青辣椒)
豐脂豬肝派凍 (Pate Champagne)
茄香肥腸煲佐無鹽麵包
~素顏的表徵(以水煮表現豬肉的極致原味)~
鮪魚豬肉極上版 (Vitello Tonnato
Superiore)
白灼禁臠
~時光的滋味(以鹽漬風乾表現豬肉保存後的滋味)~
砂鍋醃篤鮮
鹽漬豬臉頰(Pasta alla Gricia)
~膠質的慰藉(豬肉的社會學)~
摩典納聖誕豬蹄(Zampone)佐扁豆
元蹄焗烏參
~皮肉的高潮~
義大利慢烤豬肩肉 (Spalla cotta al
forno) 佐碳烤時蔬
南腐燒肉佐江浙菜飯
~內外如一的甜蜜~
豬血腸衣布蕾(Sanguinaccio)
四川夾沙肉
~不喝咖啡者的飲料~
東勢胡蘿蔔汁
Lunashui 美若水 金菇萃
紫錐花
金菇萃 24 罐 (含運)
サポーター
15 人
お届け予定
2015/09
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台湾
純粹贊助 不求回饋
サポーター
4 人
お届け予定
2015/09
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台湾
花田胡蘿蔔豬肉貢丸 1 包 ( 10 顆) 含運
サポーター
3 人
お届け予定
2015/09
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台湾
花田胡蘿蔔豬肉貢丸 3 包 ( 1包10 顆) 含運
サポーター
25 人
お届け予定
2015/09
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台湾
花田胡蘿蔔豬肉貢丸 5 包 ( 1包10 顆) 含運
サポーター
14 人
お届け予定
2015/09
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台湾
初嚐美味 胡蘿蔔豬肉品一袋
サポーター
15 人
お届け予定
2015/09
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台湾
初嚐美味 胡蘿蔔豬肉品X2袋
サポーター
61 人
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2015/09
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台湾
中秋肉肉組 : 胡蘿蔔豬肉品X5袋 ( 任選 : 里肌肉片-厚/薄、五花-厚/薄、香腸 ) 。贈「節氣食豬」小札X 1
包括
サポーター
190 人
お届け予定
2015/09
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台湾
養生燉湯組 : 巴西蘑菇一份(約200g)+排骨X 2袋。贈「節氣食豬」小札 X 1
サポーター
19 人
数量限定
30
お届け予定
2015/09
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台湾
中秋霸氣組 : 中秋肉肉組+中秋骨氣組+VDS 胡蘿蔔汁6 瓶禮盒組。贈「節氣食豬」小札X 1
サポーター
18 人
数量限定
20
お届け予定
2015/09
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台湾
小全豬 團購組 : 胡蘿蔔豬肉品X 8袋( 任選 : 里肌、梅花、五花、低脂絞肉、楠排。贈「節氣食豬」小札X 1
包括
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92 人
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2015/09
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台湾
大全豬 團購組 : 胡蘿蔔豬肉品X14袋(含 : 里肌、梅花、五花、低脂絞肉、腩排、松坂、小里肌、大/小腱(擇一)、棒棒腿、貢丸、香腸各一;另可於上述品項加選3項)。贈「節氣食豬」小札 X 1
包括
サポーター
53 人
お届け予定
2015/09
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台湾
品彘活動(竹北場) 種籽節氣豬豬宴。贈「節氣食豬」小札 X 1
サポーター
16 人
数量限定
17
お届け予定
2015/09
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台湾
闔家歡樂團購組 : 胡蘿蔔豬肉品X30袋(含: 里肌、梅花、五花、低脂絞肉、腩排、松坂、小里肌、大或小腱、棒棒腿、貢丸,香腸各二,另可於上述品項加選 8 項。贈「節氣食豬」小札 X 4
包括
サポーター
27 人
お届け予定
2015/09
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台湾
品彘活動(南部場)高餐陳寬定教授 胡蘿蔔豬展演。 贈「節氣食豬」小札 X 1
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29 人
数量限定
29
お届け予定
2015/09
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台湾
品彘活動(北部場) 徐仲豬豬派對 + 小全豬團購組。贈「節氣食豬」小札 X 2
包括
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7 人
数量限定
6
お届け予定
2015/09
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台湾
品彘活動(竹北場) 種籽節氣豬豬宴+小全豬。贈「節氣食豬」小札 X 2
包括
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3 人
数量限定
3
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2015/09
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台湾
品彘活動(南部場)高餐陳寬定教授 胡蘿蔔豬展演+小全豬。贈「節氣食豬」小札 X 2
包括
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1 人
数量限定
1
お届け予定
2015/09
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台湾
中秋骨氣組 : 胡蘿蔔豬肋排一份500g (約可分切成 6-7 小塊)+帶骨里肌厚片豬排約 1 公斤(約 6塊) 。贈「節氣食豬」小札X 1
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10 人
数量限定
10
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2015/09
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台湾
品彘活動(北部場) 徐仲豬豬派對。贈「節氣食豬」小札 X 1
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24 人
数量限定
24
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2015/09
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