公共在地

花田喜彘，安心食節氣好肉

專案影片

提案者 張勝哲

YOU ARE WHAT YOU EAT!!花田喜彘關心您所吃的豬肉，我們結合其他農民，用當季的蔬食養出無毒又美味的肉品，創造農產友善循環，我們也重視農文化的食養精神，想把全豬料理結合節氣，讓食豬文化有更深的內涵，希望透過您的支持，讓我們可以做得更多更好！！

目標 NTD$650000

1026000

157.85%

贊助人次

626

已結束

此計劃於 2015/07/07 - 2015/09/13 期間募資，專案募資成功！
2018/09/14

【花田再進擊！】今年極限量橄欖六白豬釋出

｜懷念花田家的滋味嗎？｜暨大家喜愛的胡蘿蔔豬後，自去年底開始，我們引進了與鹿耳島黑豬同源的六白豬，並且於生長後期餵飼「人良油坊 Oilicious」 高品質在台灣當地初榨的橄欖渣餵飼，增加口感與營養的攝取，讓「橄欖六白豬」呈現漂亮的油花分布，甘口、Q 彈的口感食後令人印象深刻，期望走出台灣風味豬的特色。而這樣一頭用心飼養的「橄欖六白豬」，生長期需一年又三個月左右的時間，較一般白豬（均約7個月）更長，雖然耗費更多的飼養管理成本，但漫長的等待卻能夠讓品種本身的風味特色慢慢熟化在肉質中。今年，我們推出了極限量的「三隻小豬風味組」，支持我們新一季的風味豬代養計畫，就可以搶先獲得喔～吃之前，先認識我們：… （繼續閱讀）
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2016/03/15

【花田喜市 3月春雷三響開幕慶】

【花田喜市 3月春雷三響開幕慶】讓粉粉們久等囉!現在小編要大聲宣布 "花田購物網正式開賣了!""3月春雷三響開幕慶"活動進行中，雖然春雷響了，但冷冷的春天真適合吃火鍋啊!火鍋就要有里肌肉片~我們又聽到了，買六包送一包暢銷里肌肉片進行中，趕快上網哦!花田喜市 http://www.familypork.tw/ （繼續閱讀）
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2016/01/22

花田 1/22 線上今天開賣 大四喜活動開跑

【花田 1/22 線上開賣 大四喜活動開跑 】要過年了，寒流來了，來片喜氣盈門的 花田喜彘吧 ^^不囉嗦請到www.familypork.tw 接喜氣吧 ^^ （繼續閱讀）
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2016/01/19

聽說台北要下雪了 花田 1/22 線上開賣

【聽說台北要下雪了 花田 1/22 線上開賣】今冬首波寒流周六前來，氣象預測周五起氣溫下滑，沿海空曠地區只剩攝氏五度，日本氣象協會更預測，台北下周一會下雪。台北下周一會下雪。台北下周一會下雪。為了幫各位花粉抵禦寒流，花田趕在 2016/1/22 (五)開始上線試賣，但數量不會太多，所以請各位花粉記得這星期五要注意動態，會有許多優惠喔，先搶先贏，吃花田肉肉 賞雪吧 ^^也感謝各位花粉耐心的等候，一切都只是希望做到最好啊 ^^PS:有關節氣小札，再給花田多一點點時間，我們希望可以在3 月時寄給各位。對於曾經贊助過花田的各位，我們會格外優惠喔，有最新消息請進粉絲團喔 ^^https://www.fa… （繼續閱讀）
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2015/09/21

【花田彘到 中秋傳香 出貨及時快報 】

【花田彘到 中秋傳香 及時快報 】中秋腳步越來越近，為了怕到時候塞貨而影響到花粉的中秋烤肉行程，編編們可以出貨的立馬先出囉，------------------我 是 發 貨 進 度 分 格 線 -----------骨氣組和燉湯組於今日寄出，大部分會在明天晚上9/22(二)收到而有特別註記的則會在白天收到謝謝大家 ^^編編繼續努力  （繼續閱讀）
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2015/09/21

【花田彘到 中秋傳香 】預計收貨時間通知

【花田彘到 中秋傳香 】中秋佳節即將在本周末來到，各位想必引領相盼花田豬豬到；目前花田及各合作廠正加緊趕工盡力讓大家能在圓圓的中秋月下親朋好友一起品嚐著新鮮、美味的花田豬，目前寄送的進度安排為，------------------我 是 好 消 息 的 分 隔 線 -----------贊助骨氣組和燉湯組的朋友預計會在9/23(三)收到，肉肉和霸氣組預計會在9/24（四）收到，小全豬、大全豬、闔家歡 預計會在9/25（五）收到。而花田丸組我們會努力插空檔寄送，如果真的來不及則會在中秋後再寄送喔。無特別要求的我們將安排各位在晚上收貨。趕快動起來、動起來清冰箱給花田豬空間囉!如有任何更新進度，將會… （繼續閱讀）
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2015/09/19

2015/9/22(二) 晚上六點半 北部品彘餐宴即將開始

那一夜，這一咖江浙混搭義大利風味佐咖啡時間: 2015/9/22(二) 晚上六點半地點: solo pasta106台北市大安區安和路一段29之1號有幸運買到票的花粉記得憑登記的名字核對身份後入場喔  （繼續閱讀）
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2015/09/07

【花粉破 2000了 豬豬實驗證明有油切效果的金菇萃 66 折回饋】

再次感謝所有花田粉們的支持，我們花粉們達到 2000 了！說起來是一番緣分，2 年前菇菇豬做實驗的時候，從實驗數據中發現長期吃菇菇的豬豬不但肉肉的抗氧化程度高，豬豬又健康。但是 但是傷心的是，為什麼豬豬都養不胖 !!!          豬都養不胖!!!            豬都養不胖!!!才知道原來金針菇內含豐富的甲殼素(chitin)有油切效果，也因此微調了菇菇的餵食比例，不然豬太瘦可不美味啊 = =而菇農同學激發了靈感，跟食科所研究開發出整株萃取的金菇萃，也即將上市。(聽說便祕也有效果 = smile 表情符號https://www.facebook.com/EnokiLunasui-… （繼續閱讀）
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2015/09/03

【真的超標啦！募資延長一周下好離手】花田豬也準備出貨啦

再次感謝所有花田粉們的支持，我們真的達標啦！為了讓大家在中秋節就能吃到美味、健康的花田胡蘿蔔豬（中秋霸氣組還有加贈ＶＤＳ胡蘿蔔汁耶！），我們會開始進行肉品送廠分切、包裝與出貨聯繫的準備，預計在９／２１依訂單陸續寄出，這樣中秋節送到大家手上的就是最新鮮的花田豬啦～大家在耐心等候一下，專案結束前公告幾個好消息給 : -------------------------------------　我　是　好　消　息　的　分　隔　線　-------------------------------------好消息一、呼朋引伴，募資專案延長一周至９／１３（日）結束。還在猶豫的朋友要把握時間喔～好消息二、慶賀… （繼續閱讀）
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2015/08/24

【加碼回饋】轟動【小農食堂】的花田貢丸決定重出江湖啦！

轟動【小農食堂】的花田之丸決定重出江湖啦！貢丸是豬肉加工品裡的照妖鏡，肉如果不好，有腥味或油耗味，幾乎都無法掩飾。上次花田出品的花田之丸在【小農食堂】大獲好評，許多粉絲也來訊希望我們加開的貢丸贊助選項，增加了我們繼續生產花田之丸的信心 !花田之丸是在食材達人徐仲老師的指導下，將花田喜彘的優質豬肉，親送至製丸有 30幾年經驗的方金印師傅那親自操槌，並添加洲南鹽場的霜鹽和樸活網的柴燒黑糖，以增加更多層次的口感。            當然僅依靠老師傅的敲槌是無法供應消費者的需求，但避免添加太多磷酸鹽類（增加彈性），我們還另外實驗了只添加少許磷酸鹽類，由機器攪拌的花田之丸，製作成以下三款各有個性的花… （繼續閱讀）
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2015/08/21

【品彘活動】北部 2015/9/22(二) 晚上六點半 上菜

那一夜，這一咖江浙混搭義大利風味佐咖啡時間: 2015/9/22(二) 晚上六點半地點: solo pasta106台北市大安區安和路一段29之1號樂譜提供者：永隆牧場翻樂章者：徐仲演奏者：王嘉平、林東源、曹一王嘉平 : 傳說中最勤著走訪義大利的廚藝人，經營著四家義大利餐館，被已故的美食家韓良露稱為「最會做義大利菜的台灣人」。 曹一：傳說中的水源路67號傳人，現在永和經營三分俗氣餐館，被美食家朱振藩先生譽為全台灣最懂江浙菜的廚藝人。              林東源：台灣第一屆咖啡大師賽冠軍 ～開胃四前菜(豬肉與內臟的風韻)～鹽漬豬油風味 (Tigelli con pestoModenese)… （繼續閱讀）
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2015/08/18

【品彘活動】北部場，超強餐宴菜單出爐！

千呼萬喚，徐仲大師台北場品彘派對，超豪華菜單出爐啦，這樣的豬肉演繹，不只吃到美味，還能了解飲食文化、豬肉特性。絕對是身心靈高滿足的饗宴，秋季，犒賞自己、家人與朋友就吃這一檔，只剩 16 席！那一夜，這一咖江浙混搭義大利風味佐咖啡樂譜提供者：永隆牧場翻樂章者：徐仲演奏者：王嘉平、林東源、曹一王嘉平 : 傳說中最勤著走訪義大利的廚藝人，經營著四家義大利餐館，被已故的美食家韓良露稱為「最會做義大利菜的台灣人」。 曹一：傳說中的水源路67號傳人，現在永和經營三分俗氣餐館，被美食家朱振藩先生譽為全台灣最懂江浙菜的廚藝人。 ～開胃四前菜(豬肉與內臟的風韻)～鹽漬豬油風味 (Tigelli con pest… （繼續閱讀）
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2015/08/14

【花田喜彘 榮登台灣標誌性農業刊物 豐年社 啦! 】: NG 胡蘿蔔成為新契機

自家養、節氣食─「花田喜彘」張勝哲採訪／徐于婷攝影／徐于婷、永隆牧場（花田喜彘）部分提供詳全文 : NG胡蘿蔔成為新契機文章節錄 : 紅蘿蔔豬體驗箱打頭陣經營傳統養豬業，豬的價格在拍賣市場定生死，當豬走上伸展台，幾秒時間一生的價格就此被定，無法翻身，張勝哲想做自有品牌又缺乏明確的方法，透過紅蘿蔔豬的實驗結果對自家豬肉信心大增。102 年首推胡蘿蔔豬體驗箱，500 元義賣善款全額捐給新竹育幼院，消費者吃到安心豬肉的同時育幼院也得到實際資金捐助，張勝哲默默行善也意外爲他帶來第一篇平面媒體的報導，而後有越來越多機會因為體驗箱的試吃與回購主動找上門，張勝哲開心的表示：「當你想要做好一件事，越來越多支持… （繼續閱讀）
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2015/08/07

【日本人也愛的東勢 VDS 胡蘿蔔 】: 讓豬吃高品質格外品，真正解決剩食問題

雲林東勢果菜生產合作社 是台灣少數取得歐盟 Global Gap 認證的生產商（詳見介紹 : http://ppt.cc/qhOXK），VDS 的胡蘿蔔非常受對進口品質要求嚴格的日本所喜愛，但生產量大的過程中，總是有賣像不佳的 C 級格外品。那怎麼解決呢？就讓花田豬吃 VDS 胡蘿蔔吧！來聽聽 VDS 主席王文星怎麼說 : 「豬肉有 β 胡蘿蔔素，那個豬肉吃起來比較沒有豬肉的腥味，後來我們就覺得這個路是對的，台灣未來就是要這個樣子。」          （繼續閱讀）
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2015/07/31

【 Lin bay 很 油 開箱分享 】料理多圖加包裝大公開

           松阪肉Lin bay 很油 全文多圖 :　Lin bay 很 油　開箱文以下摘錄 : 豬肉今天上午就寄到了，箱子上還可以看到他們的品牌花田喜彘，箱子一打開就先看到一整片松坂肉裡面還有梅花、五花、里肌、低脂絞肉、三包丸子等。                  他們袋子設計的很簡單，也有夾鏈袋的設計，要吃多少就拿需要的量出來退冰就好。而每一包包裝的量約250g，適合二到三人的食用量，符合現在小家庭的需求。於是立刻把梅花肉、松坂肉、丸子解凍，開始進行料理。                              第一道就是把大塊的松阪肉拿出來料理了，松坂肉就是豬頸肉，一隻豬只… （繼續閱讀）
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