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台灣百公頃麥田圈計畫－挑戰亞洲最大麥田圈

Project video

Creator 幸福果食

透過麥田圈的設計與製作喚起，台灣人食用台灣本土糧食的消費意識。

goal NTD$250000

39961

15.98%

backers

31

Ended

This project's funding goal was not reached on 2015/07/27 .
2015/07/06

社區家政班測試用台灣小麥製作麵包

第一次嘗試的地點在員山的枕頭山休閒農業區的阿蘭城，因為這邊有標準的烘焙器材與場地。所以，就藉由社區的活動同時來做第一次嘗試。所以，在過程中，不斷嘗試酵母的品種與發酵時間，來嘗試看看怎樣做會比較好看、好吃。同時，在秀玉姐的協助下，也讓社區的媽媽可以一起參與麵包製作的學習。台灣小麥的筋度通常較低，要做出一般市面上的麵包並不容易，因為會塌掉變扁。這是阿蘭城同樂社區家政班頭秀玉姐嘗試幾次後的心得。台灣做麵包的技術，在世界也是知名的。而我們要嘗試的是讓更多人能明白自己的糧食來源。過程中，社區媽媽也提到進口麵粉的高筋麵粉做起來的麵包比較好吃。這讓我們面臨ㄧ個就是好吃的定義與適料適做的問題。於是，聰明的媽媽… Read More
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2015/05/28

{ 專案修改說明 } 關於台灣小麥簡史

各位關心幸福果食 麥田圈計畫的夥伴們  您好 : 募資專案開始至今，受到了大家的關注，針對麥田圈計畫的執行也激起了不同的想法，要先感謝 文青別鬼扯 對專案內容的指正，關於台灣小麥種植簡史我們誤植了相關年代資訊，要特別更正向大眾說明 : 原1940年二戰後國民黨遷台.....。應是1945年原1950年美援輸入小麥...。應是1963年原1995年加入WTO….。應是2002年 (1995年是WTO成立)以上內容是以 「麥」擱來啊：台灣近代小麥栽植史 為依據，大家也可閱讀原文更了解台灣小麥的栽植史。近期上下游也做了 台日小麥復興之路專題報導，是對目前台日小麥發展做了詳盡的整理。我們想說做這件事情… Read More
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