Lifestyle
餐桌上的家鄉：她的南國料理與故事
Creator 南洋風
「餐桌上的家鄉」計畫，不只是南洋料理烹飪教學，更希望讓新移民姊妹透過食物，將她們的家鄉帶入這座島嶼，為街頭巷尾熟悉的味道添上雋永，為曾經的異鄉注入溫情。
2015/09/22
「餐桌上的家鄉」故事食譜延遲出版
致「餐桌上的家鄉」的支持者「餐桌上的家鄉」計畫到10月9號就滿一年了！一年來，我們除了最初的五堂課之外，訪問了二十幾位新移民姊妹、蒐集了六十幾道菜的食譜和故事。也因為大家的支持和鼓勵，這個粉絲頁能一直維持下去，並陸續得到許多媒體朋友的關注，更獲得與政府和民間團體合作推廣的機會。對於大家的信任與陪伴，除了感謝，還是感謝。寫這封信是想向大家報告故事食譜的進度。歷經半年的訪問、查找，我們已經完成每一位姊妹的故事，以及每一道菜的歷史、文化或者生活記憶。更在麥浩斯出版社的協助下完成了其中48道菜的烹飪步驟及成品拍攝。遺憾的是，就在行將付梓之際，我們和出版社因為無法彌合的溝通問題終止合作。目前我們正在處理… Read More
2015/05/11
餐桌上的家鄉2015年8月份要出書囉！
https://www.facebook.com/spiceup.tasat從粉絲頁建立到現在不知不覺已經七個月了。這段日子，我們與姊妹一同試著勾勒出一道道南洋料理曾經存在的環境、氛圍、記憶，希望和大家一起觸碰食物後頭的文化，以及烹煮、品嚐、懷念著這些食物的人，作為進一步的相互認識的契機。課程之外，我們也陸續訪問了幾位姊妹，有些已經放在粉絲頁上，有些則會放在作為回饋的「故事食譜」中。在這邊要宣布一個好消息。城邦文化的麥浩斯出版社將協助我們出版這本書！因此，我們將擴大規模，估計會訪問20位姊妹，收錄48道菜。並由麥浩斯提供場地，請專人拍攝烹飪步驟。預計在炎熱的八月和大家見面。為了彌補文化食譜製作… Read More
2014/11/26
我們達標了！專案倒數８小時~
感謝大家的支持，我們在Flying V的募款達標了！相對於食譜和泰式香腸的無遠弗屆，課程由於時間地點限制，參與的人相對較少。然而，面對面的分享、交流，其實是我們設置這系列課程最期待的事。雖然姊妹會過去曾應社區大學的邀請，開設南洋料理烹飪班。但由於定位不同，課程往往重於實做，而無法更專注於討論料理背後的文化、情感。這是姊妹會重新設計課程再出發的重要原因。離報名截止還有８小時，如果您有時間，我們很希望能邀請您來與我們一同分享餐桌上的家鄉！ Read More
2014/11/17
餐桌上的家鄉「試做」：台灣南洋味交流
課程即將開始前，我們請了幾位志工和他們的親人一同來姊妹會「試做」。雖然有記者在，但大夥兒也一下就聊開了。話題從千奇百怪的食材、調味料，輾轉變成是否可能用台灣的食材做出類似口感的料理。雖然很多南洋料理都會強調什麼才是「正宗」的味道，但生活在有「美食王國」之稱的台灣，我們應能很深地體會：很多時候好吃不好吃，不在正宗傳統，而是在因時因地制宜的用心和巧思。正因為食物和人密不可分，所以不斷變化中才有令人回味的生命和情意。餐桌上的家鄉課程報名倒數十天，歡迎大家和我們一起嘗試不一樣的南洋料理！ Read More
2014/10/31
看圖說故事：姊妹會辦公室
「餐桌上的家鄉」募款將撥出一部分作為姊妹會辦公室重新裝潢的經費。
姊妹會辦公室是做什麼的？為什麼要重新裝潢呢？讓我們一起看圖說故事吧~ 首先映入眼簾的辦公桌、印表機和文件資料充分地說明了「辦公室」的性質，但再往牆壁上看會發現兩幅「怪怪的圖」：畫面中間色彩繽紛的，是為姊妹的小孩開設東南亞文化課程時做的地圖；右邊布滿手印的海報紙，則是姊妹會十周年活力營時「一人一手」留下的紀念。
而白板前的三張工作桌，便是課程進行和活動道具生產的第一手現場。 除了課程和活動籌備，辦公室也是姊妹進行讀書會的場所。
讀書會主要會邀請其他民間組織來分享他們關注的議題，讓姊妹對台灣社會有更深入… Read More