2017年，新化老街上由台南首位女醫師執業的「惠生醫院」變成夾娃娃機店後，老街上許多老屋也都面臨經營者離世而欲轉手的命運。山海屯社會企業於2017年創立，希望能找出兼顧文化保存與商業營運，並讓屋主、經營者和居民都能獲利的商業模式。團隊在艱困的狀況下，整建了「長泰西藥房」、「晉發米穀商店」，並把老屋故事以策展留下來與後人分享。近年，更積極投入青年創業輔導，將空間整備完成後，輔導青年進駐創業，更加強文旅服務的推廣與導覽員的培訓，串連新化景點與商家，以輕鬆有趣的方式讓旅客能在新化有個全新的體驗與收獲。