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① 岩鐵鐵器|輕薄.不沾.不生鏽 日本職人球墨鑄鐵鍋
「送給即將新婚的女兒,希望到孫子長大也能繼續使用的鑄鐵鍋」。
岩手製鐵以製作「傳家之寶」的心情打造一個輕薄卻同時具有傳統鑄鐵鍋優點的產品。不管是煮早餐的味噌湯,或是週末招待客人的燉煮料理,都能使用這個鑄鐵鍋,做出充滿心意的家庭料理。
岩手製鐵|承載 70 年的職人工藝
岩手製鐵 1949 年於岩手縣北上市創立,最初為支援戰後的日本復興,生產並販賣傳統產業所需的鐵器。70 年來,我們專精於生產高品質的鑄鐵器具,並且開發了獨家的輕薄型鑄鐵工法及表層氮化處理技術等,才得以打造輕薄、不易沾黏及不生鏽的鑄鐵鍋。
煎.蒸.煮.炸|一鍋完成美味料理
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鑄鐵鍋本身能夠耐高溫,讓食材產生足夠梅納反應,且有能夠印引出食材本身鮮甜味的遠紅外線。絕佳的密閉性,能夠用極少的水分烹煮食材,甚至是無水料理也沒問題。優秀的保溫特性,也讓燉煮或是煎炸食材時,成為做出美味料理的最佳廚房幫手。
不易沾鍋、不易生鏽|養鍋簡單輕鬆
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岩鐵鐵器使用獨家的表面品質處理技術,鑄鐵鍋的表層不需使用任何塗層材料,也不容易生鏽。不需烘乾上油等麻煩的養鍋程序,洗淨後放置晾乾即可。
鑄鐵鍋上細緻的非平滑表層,減少食材和鍋面的接觸面積,因此也不易沾鍋。即使有焦痕,使用棕刷刷洗就行,不需花費時間養鍋呵護。
補充飲食鐵質|保健從做菜開始
岩鐵鐵器鑄鐵鍋沒有使用任何塗層,因此鑄鐵材質表面能夠直接接觸食材,並在烹煮的同時釋出人體所需的鐵份。現代人普遍鐵質攝取不足,比起大口吞下保健食品,不如就從每天的菜色中攝取足夠鐵質吧!
薄型輕量設計|好拿好洗
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市面上的鑄鐵鍋重量平均超過 4 公斤,對於女性來說拿取和移動鑄鐵鍋都非常辛苦。岩鐵鐵器運用了 70 年來的職人技術,打造出高強度、耐用,但重量只有一半的薄型鑄鐵鍋。
追求完美的職人技術|70 年經驗手工鍛造
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「球墨鑄鐵」是將鐵內部的碳「球狀化」的技術。將碳球狀化後的鐵器,即使輕薄也能保有鐵器的耐用強度。不過在技術上,製作輕薄型的鐵器卻是相當困難的,在日本有著此項技術的工廠仍然只有少數幾家。
岩手製鐵運用了 70 年的職人技術,成功打造出球狀化 80% 以上,並且擁有耐用高強度的輕薄型鑄鐵鍋。以製作長久使用的傳家器具為目標,帶給消費者最高品質的鑄鐵鍋。
用岩鐵鑄鐵湯鍋做出美味的暖心料理
炊煮出飽滿Q彈的白米飯
岩鐵鑄鐵鍋有絕佳的密閉性,水蒸氣不易外溢,而且在鍋內形成類似壓力鍋的環境,讓水分和熱度穿透米芯,炊煮出晶亮、香 Q 飽滿的白米飯。
高溫煎烤肉香滿點!
可以耐受 300 度高溫,因此在家就能像餐廳一樣用高溫烤出香氣十足烤肉。請務必嘗試鑄鐵鍋烤出來的肉,盡情大快朵頤!
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出外露營時可直接在營火上使用,蓋子上方也能放上炭火,讓你做出屬於自家的露營限定菜色。
鮮嫩保水蒸煮蔬菜料理
我們特別將鑄鐵鍋鍋蓋做得比鍋子本體稍重一些,如此一來更能加強鍋子的密閉型,大幅減少水蒸氣溢散。不需另外加水,直接將蔬菜放進鍋中蒸煮,使用食材水分,帶出食材原有的鮮甜,做出美味而且顏色鮮綠的蔬菜料理。
絕佳保溫性炸出金黃香脆
一般的不鏽鋼或是鋁製油炸鍋,在放入食材時油溫會瞬間下降,也讓溫度控制變得困難。但鑄鐵鍋擁有絕佳保溫性,放入食材時還是能夠保有一定溫度,不用費盡心力看顧火候,就能炸出金黃香脆,全家人都喜愛的炸物料理。
商品規格
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② TRINUS|用新世代設計力打造具有巧思的日式器皿
集結現代科技與職人工藝的閃耀器皿
「如鏡面般光滑的波紋」在自然界或許隨處可見,但是在金屬加工的世界卻極其困難。因此我們運用了最新的 3D 列印技術,以及日本職人的金屬加工技術,終於成功打造出宛如湖面波紋般,承載物品之美的鏡面波紋皿。
鏡面波紋皿|餐桌上的天空之鏡
波紋皿的光滑鏡面,反射周圍光影,雖是只有手掌大小的器皿,卻有令人眼睛一亮的存在感,在餐桌上為食物增色。
波紋皿的光滑鏡面,反射周圍光影,雖是只有手掌大小的器皿,卻有令人眼睛一亮的存在感,在餐桌上為食物增色。
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適合與各式茶點、菜餚搭配。
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天空之鏡的可能性
商品規格
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③ MOLATURA|日本主婦大好評!節能悶煮究極土鍋-BestPot
滿載著心意與美味料理的土鍋我們以做出「最好的土鍋」為目標,打造出了 BestPot。我們運用了傳承多年經驗的切削加工技術,將土鍋的鍋蓋及鍋子之間的縫隙減到最小,因此有了絕佳的密閉性,也有了絕佳的保溫性,因此不論是無水料理,或是過去需要長時間燉煮的料理,BestPot都能在短時間內幫你輕鬆完成。
MOLATURA|除了空氣外,什麼都能切削加工
MOLATURA 的原點是位於日本三重線四日市的「中村製作所」。中村製作所最初以製作精密的航太零件起家。從「除了空氣外,什麼都能切削加工」這句話,便能了解中村製作所的高超加工技術。製作 BestPot,不僅是挑戰精密加工與傳統工藝的界限,更希望優質的產品,能夠串連家人的情感,讓餐桌上的每一天都能幸福愉悅。
燉煮 10 分鐘就能熄火|免顧火的節能土鍋
只要燉煮 10 分鐘就能熄火,剩下就交給 BestPot 幫你繼續燉煮!BestPot 具有絕佳的保溫性,因此在熄火之後,依然有足夠的熱能能夠繼續加熱食材。能夠減少瓦斯使用量,又能減少在廚房顧火的時間,是居家必備的廚房鍋具。
BestPot 的保溫儲熱絕活,鍋具秘密大公開!
不放過任何「熱」與「美味」|BestPot 的絕佳密閉性擁有精密航太零件製造經驗的 MOLATURA,使用近乎完美的切削加工技術,讓誤差值縮小到只有 1/1000 mm。鍋蓋和鍋具本身之間幾乎沒有任何縫隙,不讓任何食材的美味逸散,也能保存熱度繼續加熱食材。
BestPot 使用了具有重量的鑄鐵鍋蓋,更進一步縮減和鍋子之間的縫隙,加強鍋內蒸汽循環,更完整的保存熱氣與食材鮮甜。而鍋蓋內突出的釘點,能將飽含了食材鮮味的水滴再度循環回到鍋內,讓料理的味道更上一層。
實現節能悶煮的創新型態|BestPot 的獨家保溫構造BestPot 具有獨特的羽斧加熱構造,因此中間空氣層能夠蓄積熱氣,並且和鍋底的熱度交互作用,形成具有優秀保溫功能的三重加熱效果。
使用日本三重縣的「萬古燒」土鍋,萬古燒的土鍋陶器和鐵鍋,熱傳導性低,但具有超高的蓄熱保溫性。土鍋內使用了阿蘇火山的釉藥,火山灰的釉藥能夠釋放遠紅外線,讓溫度更加穩定。
省時節能的料理好幫手
出門前先燉煮 10 分鐘後,將土鍋從爐台拿到餐桌,3 個小時回家後,打開鍋蓋就能夠享用熱呼呼的燉煮料理。即使是忙碌的上班族,只要利用 BestPot 的絕佳保溫性,加班回家也能吃到現作的暖心美味。
用 BestPot 做出各種暖心料理給摯愛的家人
純粹的美味與感動|土鍋白米飯兩杯米洗淨後泡水 30 分鐘後瀝乾,將米和 400cc 的水放入BestPot。開大火烹煮直到鍋蓋邊緣冒出氣泡後即可關火,並靜置 20 分鐘即可(期間請勿打開鍋蓋)。
營養一鍋到位|蔬菜雞肉燉煮使用 BestPot 做出以洋蔥、麵粉和牛奶製作的白醬,再加入蔬菜和雞肉拌炒。再加入牛奶直到稍微淹過食材,調味後燉煮約 10 分便可關火。加蓋靜置悶煮 3 小時以上就完成了。
甜點也能使用 BestPot|草莓奶酪首先在製作草莓醬,將草莓、砂糖和檸檬汁一起用 BestPot 加熱,並不斷攪拌。10 分鐘後即可關火加蓋悶煮, 3 小時後即完成草莓果醬。
奶酪也只需要將牛奶、鮮奶油和砂糖放到 BestPot 加熱到接近沸騰後關火,再加上香草精和吉利丁攪拌,直到吉利丁完全溶解。鍋子稍微降溫後,將鍋子整個放到冰箱冷卻到奶酪呈現果凍狀即可加上草莓醬一起享用。
商品規格
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④ Tetote|來自日本福井山林的環境友善木筷-OEDO 木筷
實踐環境友善與美麗|OEDO 木筷
《OEDO 木筷》的設計初衷,是希望能夠使用環境友善的素材,做出具有現代之美的木筷。讓工藝品的世界,也找到人與自然之間的平衡。
日本的筷子,無論是免洗筷也好,或是一般家庭使用的筷子也好,多從海外進口竹子與木材的半成品,最後在日本加工製造而成。雖然這樣的原料價格低廉,但日本人的大量消費,卻造成自然環境的衝擊。
為了減少環境衝擊,我們思考出了「PURE MADE IN JAPAN」的品牌理念。從原料到加工,都在日本完成,以減少運送過程中產生的二氧化碳。
百分百日本製造的 OEDO 木筷
OEDO 木筷的原料來自日本福井縣的森林。具有永續概念的森林,並不會在砍伐過後就成為一片荒土,而是有計畫的使用森林資源,也會有新的樹木持續生長。
雖然在日本一億人口中,我們所能改變的僅是 1% 的人的使用習慣。但我們依然能夠從環境友善的木筷開始,喚起大家對環境保護的意識,為地球做出貢獻。