部落與城市的交界點-開店計畫
【為何我們要開店】
1.我們一步步的創業,從茶園耕種、蓋製茶廠、設立公司到開店計畫,讓我們的夢想越做越大,簡單說我們要想復甦部落在地產業。
2.來自於許多顧客的反應與建議,希望能夠用店面式的型態經營,既然我們要開店面,我們想要打破傳統賣茶的
型態,跟一般茶館做區隔,走出我們的特色風格。
3.我們想要營造出在地農業的特色商品,並且給它創意性及多元文化藝術的融合,更重要是能做到城鄉接軌的互惠流動,能永續經營在地產業的發展。
4.利用我們所學的技能與創意,運用在我們的夢想計畫裡,讓它不只是一家店,而是成為許多有多樣面的平台,
也讓有夢想的人能運用這平台來展現他的才華,讓有夢想的人相信夢想,用分享的角度去支持及給予人正面的
能量。
【店內服務平台規劃】
1.我們的創意烘焙美食饗宴與茶飲、咖啡等類飲品。
2.自有品牌推廣及部落產業的食材的展售。
3.舉辦小型展覽活動、音樂發表、議題講座、租借場地。
4.各類藝文藝術類及農村體驗的活動與產業結合。
5.公益性活動與資訊消息流通的平台。
【夢想的起點】
故事是這樣開始的,父親在警界服務二十幾年的時間,調回到自己部落的派出所服務之後,開始對自己的家鄉有了更多的使命感,更重要的是父親想要讓在地產業復甦起來,現代原住民的部落裡,大家為了求生存,青壯年大量人口外移,到都會區求職生存,因陌生工作地點的緣故必須重新建立新生活圈,而留在部落的大多只剩老年人及孩童,造成部落產業停滯發展,文化產業逐漸沒落,人口斷層無法帶動部落產業,在地居民不善運用資訊網絡,在知識上有很大的懸殊與差異。
父親在退休的前兩年有了一個想法:祖先留給我們最天然的土地資源,為何不能好好管理經營?為何一定要離開部落到外地找工作,未來我該留給下一代什麼?
所以父親希望從自身開始,運用祖先傳承的土地資產與農耕智慧,來永續經營自己的在地特色產業。
因當地的氣候及環境地形結構加上海拔高度的關係,非常適合種植高冷蔬果及高山茶,於是父親選擇種植高山烏龍茶。南投是茶葉主要最大產區,高山烏龍茶在南投仁愛鄉共有五大跨區域茶區,而仁愛鄉高山茶平均海拔在2000公尺,也就是高山茶主要產區,我們的茶位於合歡山下方翠峰茶區,所種植的茶區未曾開墾過也無環境破壞汙然,因此茶園的優良環境造就許多自然生態。
我們以自然農法無毒物害的種植方式來栽培每一棵茶樹,茶區四面環山被周圍森林環繞著,茶樹在茶農的細心栽培與灌溉,也在大自然中釋放芬多精,茶園下方則有溪水,因此茶區有著得天獨厚的環境優勢,茶園早晨與傍晚常常有雲霧環繞著,茶園像是置身在雲端一般。茶園的灌溉水都是用山上的山泉水來澆灑,我們也選擇最頂級的肥料來給與茶樹最高的營養,茶農幾乎每一天要以人工進行拔草,為了茶葉品質與生態的保護,我們嚴禁噴灑除草劑,在採收茶葉時,以一心二葉來摘取,並以人工方式進行手採,茶葉的健康可從葉片的色澤亮度與厚實度觀察。
台灣高山烏龍茶是深具國內及國際市場所厚愛的生活必需食品之一,翠峰茶的特性為葉片厚、回甘佳、味甘醇、茶湯明亮、色澤翠綠鮮活,翠峰茶可是不同於一般的梨山茶,其風味、回甘性可說凌駕於其它高山茶之上,深受茶友喜愛,甚至是許多日本、中國大陸茶友指定購買的台灣高山茶,大多數的人只認識阿里山茶,阿里山茶園多座落在海拔800至1600公尺之間,茶農不斷利用改良製茶技術,可說不斷精進的製茶技術也是阿里山茶葉受歡迎的原因之一,我們所種植的茶,除了重視茶對人體好處、品質、無毒、口感、香氣、回甘等基本特性之外,更重視茶葉本身的實在、真實、故事、在地、人文、藝術、土地愛護及創造就業機會等附加價值。
父親退休後就帶著母親扛起鋤頭來耕種茶葉,他們只是單純的想為了讓下一代可以擁有自己的產業,所以父親把所有的資金投注下去,雖然在風吹日曬的環境下工作,他們依然樂在其中。但最有壓力的還是在資金的不足,因此產生多次週轉困難,除了借貸銀行之外,也向親朋好友借款,更為了控管茶葉品質,在有限的資源下,蓋了屬於自己的製茶廠,讓產業的服務更加完整。
茶園與工廠都有了,但後來遇到行銷與銷售的困難,我看見父母親為我們每天在茶園付出的辛勞,覺得他們一把年紀還得這樣拼命,實在讓我很不捨,於是我決定放棄我七年的穩定工作,決定跟家人一起承擔事業,協助我們商品行銷與通路端,我在無商業及無行銷背景的情況下,懵懵懂懂將商品從無到有慢慢建立起自己的包裝、通路、行銷,並在今年102年,我設立了公司,自創雲山茶鄉自有品牌。
公司成立後,我利用很多時間去學習行銷課程,了解在地產業如何運用與推廣,因此我們需要有實體店面來經營品牌及在地特色產業,透過實體店面做城鄉接軌的平台,讓都市人可以直接買到農人的商品,減少商人中間剝削的利益,讓更多人認識原住民文化特色產業,進而帶動在地產業的復甦,讓外移的青年看見回鄉的希望。店裡會常常舉辦文藝性質及小型展覽活動,提升特色店家的品牌印象,甚至不定期舉辦部落文化與農事體驗,形成城市與部落的連結。
店面呈現方式會邀請原住民藝術家設計裝置藝術,使原住民藝術也能夠透過店面被看見,而目前我們想要結合妹妹的烘焙技術,將茶與茶點做更多創意的結合,店面特色氛圍,想要帶給人一種在城市裡也能夠享受到部落的美學、故事、文化、食物、人文。
因資金狀況不足,我們無法購置烘焙相關設備、製作食材器具、電器設備等等,我們估計還欠缺四十五萬元,希望藉由大家一點點的力量,讓旅北的我們,可以在城市與部落之間有一點點的貢獻。
【創業歷程】
我們是來自於南投瑞岩部落泰雅族,五年前父親由警界退休後於民國98年底開始種植高山烏龍茶,是我們家創業的第一步,第一次採茶是在民國100年春天,便開始正式對外銷售,之後父親為了擴大創業模式,並有永續經營發展的計劃,在民國101年5月在南投仁愛鄉蓋了自己的茶葉製茶廠,而我是繼承家業的第二代長子,為了永續經營高山茶產業,希望藉由設立公司來行銷茶葉產業,於去年102年2月於新北市完成公司設立登記,並開始努力經營推廣我們茶產業。
【經費運用】
讓原住民高山茶產業的特色商品,透過公司來行銷經營品牌,以在地化文創包裝及故事的意象來設計商品,以便有效再提升在地化商品價值,建立高山茶新品牌形象及經營品牌策略,讓我們高山茶產業文化特色走向優質化、專業化、品牌化。
【回饋方式】
500元-幸福感謝卡+巧巧三角盒+冷泡瓶子
1000元-幸福感謝卡+典藏之鑽
1500元-幸福感謝卡+巧巧三角盒×3+冷泡瓶子×3
2000元-幸福感謝卡+見面好茶禮×4罐
3000元-幸福感謝卡+雙喜賓客茶禮
3000元-幸福感謝卡+雙喜敬尊茶禮
5000元-幸福感謝卡+四季風華茶禮+四色二兩茶+餐點分享卷1張(無期限使用)
10000元-幸福感謝卡+四季風華茶禮+四色四兩茶+餐點分享卷5張(無期限使用)+開幕後一年內可享餐點9折
50000元-幸福感謝卡+四季風華茶禮+見面好茶禮×4罐+餐點分享卷10張(無期限使用)+部落有機蔬果一組+開幕後一年內可享餐點9折+邀請參加ys餐廳不定期活動
100000元-幸福感謝卡+四季風華茶禮+見面好茶禮×4罐+餐點分享卷20張(無期限使用)+部落有機蔬果一組+開幕後一年內可享餐點9折+邀請參加ys餐廳不定期活動+ys餐廳一日體驗
以上開幕當天也將邀請大家一同共襄盛舉,並送紀念小禮。