募資緣起｜社區老年化
平溪一帶隨著產業沒落，年輕人多到外地工作打拚，家鄉大多只剩老農夫妻兩人，甚至有許多老農獨自一人留在家鄉繼續依賴農耕，以自給自足的方式生活著。
平溪地區的「青山綠水合作社」成立初衷之一就是要關懷照護平溪當地老農與農村社區居民，自成立以來持續關心並協助農友，同時發現農友的困境在於年齡逐漸老化，體力不足以負荷繁重的農事，農作物產量下滑，生活起居也缺乏照應。合作社理事長林珂竹靈機一動，想到「養蜂助農」的辦法。
養蜂助農｜推行養蜂，給農友有尊嚴的幫助
養蜂怎麼助農？
- 輕勞力：養蜂勞力需求低，老農也能勝任。
- 幫助農作物授粉，減輕農友勞力負擔：一箱蜜蜂幫農作物授粉，約相當於400人次的人力。
- 生產天然蜂蜜，提升老農經濟收入。
- 強化社區連結與照護：合作社扶植老農在家養蜂，提供技術交流，每週固定巡視蜂箱，同時也探視農友。
- 養蜂不只為採蜜，也是建立友善生態：推廣有機農業，不噴灑農藥，對蜜蜂、農作物、人體都健康。農作物開花，蜜蜂採蜜授粉，人們善加栽培照顧，收穫天然農產品與蜂蜜，形成良好循環，友善自然生態環境。
林大姐說起初衷，最重要的是盼望讓在地老農生活有寄託，有互動，以合作社為中心，陪伴、照顧他們。老人家年紀漸長，子女多在外地。合作社推行養蜂，藉由技術傳承、定期巡視蜂箱，到農友家拜訪探視，既照顧蜜蜂，更照顧人。養蜂幫助農作物授粉，有益農業，也友善環境——養了蜜蜂，就更要互相約束不噴灑農藥。有了這層共識，大家作伙來養蜂，就像合力經營一個目標，彼此有共同話題，且能以夥伴的身份傳遞關心。「不僅是關心，更是讓對方有尊嚴的關心。」
平溪養蜂，有良好的地緣與歷史基礎
平溪一帶林木蔬果百花隨季節時序各自綻放，蜜蜂不憂無蜜可採。農友各戶居住，彼此也有一段距離，蜜蜂有充足的活動空間。
六十年前，平溪許多人家都養蜂。家庭裡，一家老小各有不同任務，養蜂是老人家的工作。在當地，蜂蜜就是甜味來源，取之於大自然。後來，市售的糖越來越容易取得。老人家身體不適，漸漸就不照顧蜜蜂了。家戶改用市售的糖。現在雖僅有少數人養蜂，但仍保存原有的養蜂技術。
良好的地緣與歷史條件，正是重新推行養蜂的重要基礎。
「蜂富人生」養蜂計畫邀請您加入
計畫期程目標
- 短期目標（15個月）：
推廣養蜂10戶，15個蜂箱。在農友間凝聚友善環境土地的共識。
- 中期目標（24個月）：
推廣養蜂20戶，25個蜂箱。培訓農友照顧蜜蜂的技能，期能自行培養蜂王台，並能漿養蜂的好處推廣給其他農友。
- 長期目標（36個月）：
推廣養蜂30戶，40個蜂箱。讓農友深入掌握養蜂技能，能獨立解決蜂箱照顧一應需求，並拓展分享養蜂經驗。
養蜂二三事
- 養蜂：
蜜蜂對環境十分敏感。平溪的環境，適合「土蜂」生活。要養土蜂，首先要準備蜂箱，放在陰涼處。有良好的空間，就能吸引蜜蜂進駐，或嘗試人工移巢。蜂箱要放置在陰涼背風的地方。
- 取蜜：
採收蜂蜜的時節，一般在清明節到端午節之間，端午節過後不久可能再收一批，視當年氣候、產量而定。選擇沒有下雨的時間，打開蜂箱蓋子，檢查巢框，分辨儲存熟蜜的位置，割開蜂蠟，取出蜂蜜。
蜜蜂採蜜，是為了儲備自己的糧食。因此人們在取蜜時，也不能一次取盡。如果一個蜂箱裡有十個巢片，通常一次取兩片，天氣良好時，隔週就能再取另外兩片。若碰到下雨，蜜蜂不能飛行採蜜，人們取蜜的腳步也要暫緩。
- 授粉：
蜜蜂採蜜，也幫助農作物授粉。春天李樹、桃樹開花，夏天進入冬瓜、瓠瓜等瓜果類盛產期，秋末有金桔、金棗，其他如小番茄、芭樂、檸檬、柳丁、橘子，這些蔬果都受蜜蜂授粉幫助。此外還有平溪盛產的茶，茶樹、苦茶樹開花結籽，也需要授粉。兩種茶籽可以分別冷壓製成茶油、苦茶油。
青山綠水在平溪
平溪農地多為梯田，不利大規模耕作，但仍有多樣的農產、豐富的自然生態與景觀。
- 番子坑步道老少咸宜，步行之際，還可認識各種蕨類植物，呼吸森林新鮮空氣。竿蓁坑古道則是健行進階版。
- 茶是平溪最知名的農產。農友詹德根的製茶廠榮獲三星認證。照片中這一片青心烏龍種共七千五百叢，初種植兩年，皆為詹德根一人親手照料。
- 以秋季來說，當地的原生種山藥，口感滑嫩爽脆，富有營養，每年秋收，就成為餐桌上最新鮮熱門的料理。
- 薑黃祛寒，抗氧化，秋末收成，是珍貴的食材。
合作社角色
平溪青山綠水合作社，全名「有限責任新北市平溪區青山綠水農產生產合作社」，成立於2016年5月18日，現以廢校的平溪國小東勢分校為址。當時採茶缺工，有鑑於農友高齡、農產量減少，由林珂竹、高明富、李國安三人發起，集結農友，成立合作社。
老農們懷抱「能做就是福」的心，認為能養活自己，也從工作中學習，獲得積極向上的動力，就是最大的福氣。
幾經討論，合作社於2016年10月25日申辦「農情在紫東」小旅行共識坊計畫（「紫東」為平溪東勢一社區名稱），設計老農足以勝任導覽的行程，嘗試連結農事、農產品和旅遊。
目前，合作社秉持農友互助、友善環境的理念，有三大目標：
- 農產品生產與銷售。
- 老農在地安養，社區關懷照護。
- 社區產業活化，推廣農事體驗和輕旅行。
期盼共同維護這片青山綠水，並將好環境介紹給大家。
如有盈餘，也將提撥作為公益金使用。
合作社現任理事長林珂竹，曾在平溪區農會旗下的「平雙新農業休憩學苑」任職。學苑曾於端午節號召鄉親，發起向親友募款，親手包粽子送給長者的活動。如今與平溪農友共組合作社，也將延續這份感恩回饋、擴大關懷的心。
觀天下新聞報導：
https://www.youtube.com/watch?v=HrGNFBWLVbs&feature=youtu.be
募得資金分配
- 養蜂資材：約50％（採單箱式養蜂，資材包含標準化蜂箱、驅趕蜜蜂之蜂掃、使蜂群冷靜的噴煙器、鬆啟蜂箱用的起刮刀、割蜜刀、濾蜜器、管理蜂王用的王籠、四向小育王箱、育王小箱、隔王板、提片籃、採粉器、王漿濾網、糖盤……等）
- 回饋農友：約20%
- 技術學習講師費：約15%（聘請專業講師，教授養蜂相關知識）
- 合作社管銷：約10%
- 意外保險：約5%（養蜂過程可能受蜜蜂叮咬過敏等）
回饋說明
薑黃粉、蜂蜜、豆腐乳、醬油皆為農友自製，安全健康。各項回饋品介紹與預計寄送時程如下——
- 薑黃粉（100g/罐）：預計2018年3月寄出。
含有薑黃素，在細胞實驗與動物實驗中，被認為有一定的抗氧化能力。薑黃粉可以廣泛運用在各種料理上。合作社自產的薑黃粉，經檢驗證明合格，品質優良。
- 蜂蜜（600g/瓶）：預計2019年2月以前陸續寄出。
具多重保健功效，能改善心血管功能，維護肝臟。天然老練的蜂蜜可以滅菌，常食用不影響牙齒，更有助口腔內滅菌消毒。沖泡飲用，是健康的飲品。
蜂蜜純天然，產量易受環境影響，如遇天災、氣候等因素產量不足，將以等值回饋品「薑黃粉1罐（900元）+紅麴豆腐乳1罐（600元）」組合或「薑黃粉1罐（900元）＋手工醬油1瓶（600元）」組合取代。我們將主動聯繫初始選擇蜂蜜的朋友，詢問您改換成哪一個組合。
- 紅麴豆腐乳（500g/罐）：預計2018年3月寄出。
豆腐乳不但有好滋味，且含有大量維生素B12。紅麴則能幫助降血壓、降膽固醇、抗氧化。
- 手工醬油（500g/瓶）：預計2018年3月寄出。
釀製醬油是農村的傳統手藝，手工天然，可以安心使用調味。
- 小旅行：募資完成後將與您聯繫，安排出團（預計2018年4月起陸續出團，分3梯次，每一梯次40人以內，達20人成團）。
（圖為旅客參與小旅行之畫面）
平溪走讀農村小旅行——
小旅行行程為一天，包含午餐在地風味餐（七菜一湯），其餘由農產體驗（手作南瓜粿、玉口粽等）、農事與生態體驗（採摘生鮮蔬菜、山藥、薑黃等）、自然人文景點導覽（番子坑步道、平溪老街、平溪天燈派出所等）搭配組成，詳細規劃將因應當季農產與生態加以調整。常見行程例如：
【行程A】：紫東社區（古道、石頭屋）→番子坑步道（森林自然）→登山榮莊（製作薑黃小點心）→東勢生態教育會館（享用在地食材風味餐）→十分瀑布風景區（導覽漫步）→菁桐老街、平溪天燈派出所（老街導覽、電子天燈體驗）
【行程B】：紫東社區（古道、石頭屋）→番子坑步道（森林自然）→陳家山居（農家樂採摘新鮮蔬菜/手作南瓜粿）→東勢生態教育會館（享用在地食材風味餐）→平溪老街（老街導覽）→六扇門茶館（品茶）→平溪天燈派出所（電子天燈體驗）
以上行程提供參考，屆時將由合作社依季節規劃，給您最好的遊賞體驗。
備註：
為了提供更多彈性，回饋方案選擇走讀農村小旅行的朋友，歡迎邀請親朋好友同行，請於募資完成後我們聯繫您時，告訴我們，以便我們為您安排。募資回饋方案選擇小旅行1人/小旅行2人的朋友，每增加1人，費用+950元。選擇小旅行10人方案的朋友，每增加1人，費用+900元。
聯絡方式
- 聯絡人/聯絡方式：
林珂竹（現任青山綠水合作社理事長）
電話：（02）2495-2919、0933-605-967
Line ID：0933605967
高銓興（現任青山綠水合作社執行長）
電話：0932-337-053
Line ID：0932337053
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平溪農會生態教育會館
