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穆勒咖啡館--職人烘豆集資計畫

プロジェクトビデオ

実行者 穆勒咖啡館

Aarti經營穆勒咖啡館六年餘，他是一位對美食懷抱熱情、對原料品質相當堅持，八年來忠實地走在做好每一杯咖啡的道路上。如今，他想往前更深入一大步，著手自烘咖啡豆。在設備材料的準備上，我們需要您的小額支持，我們也會回饋第一手的美味給愛喝咖啡的您！

目標金額 NTD$120000

150860

125.72%

サポーター

58

終了

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8年前 に更新

咖啡試烘焙日誌

找出適合每一支豆子的烘焙手法以及烘焙度


小編來跟大家報告目前『職人烘豆集資計畫』的工作進度。

Aarti已經試烘了幾次，同一批豆子在前後的試烘調整下，有了很大的進展。


首次試烘：

日式手法烘焙。依照烘焙程度分成三爐，僅淺焙那一爐的味道較順口。三爐的味道都偏苦。


二次試烘：

採用類似歐美快烘的方式，加快整體節奏之後，苦味即消失，香味變得更加平衡。



這個月我們會密集試烘，預計在六月中舉辦一個小型的試飲會，讓大家嚐嚐Aarti烘出來的豆子。敬請期待！