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冷萃與冰滴咖啡是這兩年在咖啡業界引領的出一陣旋風、美國星巴克在2015年開始於全美的門店開始販售冷萃咖啡、今年也在台灣部分門店與全中國的門店都開始販售冷萃咖啡、價格甚至比冰咖啡多出1.5倍。單單美國市場在2015年的冷萃咖啡市場同比增長115%、冷萃與冰滴咖啡將是一個更具風味且健康的夏日咖啡飲品。
緣起。
2014年10月初丹麥的朋友與他的太太到台灣玩，那時一行人前往九份老街，在九份老街入口看到一家冰滴咖啡店、兩夫婦覺得好奇，同時他們也是相當熱愛戶外登山運動的人、當時一個想法啟發了我、如果這個有趣的東西可以帶著到處走、那將會有另外一番樂趣。這個產品也就如此開始了他的旅程！
來杯冰滴咖啡吧。
冰滴咖啡屬於冷萃咖啡的一種作法、咖啡粉沒有經過加熱萃取、在冷水當中靠時間浸透慢慢的萃取咖啡而成、冰滴咖啡的口感滑順、香濃且渾厚、更重要的是、由於在低溫當中萃取、因此咖啡當中的油脂、咖啡因與其他的化學物質相對來說更少的融出、更能夠品味到咖啡豆本身的風味。由於需要萃取的時間較久、不像esspress大概20秒就可以完成、冰滴要花上百倍以上的時間來做、因此價格往往都比一般的冰咖啡高上一倍。然而自己製作冰滴咖啡只要做小小的投入、就可以輕鬆的享用目前最夯的咖啡。
冰滴咖啡不是冰咖啡！
一般我們常常在喝的冰咖啡其實是由熱咖啡加冰塊冷卻之後得到的、而冰滴咖啡或者是冷萃咖啡則是在低溫的狀態之下透過長時間去重現咖啡的原味、由於高溫會使得咖啡因與脂肪酸以及其他成分大量溶解於水、所以相對於冰咖啡來說、冰滴咖啡更能夠喝出咖啡的原味、也不較不酸澀、且不傷胃。然而相對於冰滴與冷萃咖啡來說、美國的咖啡師比賽冠軍Laila Ghambari曾在一個專訪當中提到：冰滴咖啡的味道更芬芳、風味更精緻、嚐起來卻更清爽。甚至有人比喻冷萃(Cold Brew)咖啡與冰滴咖啡來對比、就像是調和威士忌跟單一純麥威士忌給人感覺的差異一般。
隨時隨地冰滴咖啡、甚至在飛機上。
Dripo一開始想著如何讓人更容易的隨時隨地製作冰滴咖啡、他的設計就是方便你隨時隨地製作冰滴咖啡、您可以帶著Dripo到處走、不論是從家裡帶到公司、在上班的路上製作好帶著走。
或者是在家做好的咖啡再用Dripo變身成隨行杯帶走。
又甚至是帶上飛機製作冰滴咖啡、有了Dripo也都是剛剛好而已。
關於設計概念。
Dripo從2014年11月我們開始規劃與設計這個產品、對我們來說可以帶著到處走的這件事情是這個產品除了他的原本冰滴功能之外、最重要的特色、於是要如何把他強調出來變得相當的重要。市面上的產品不外乎就是太大、或者是使用玻璃不方便攜帶、於是這整個產品大概有了雛形。
我們規劃設計應該有下面的原則：
- 便於攜帶。
- 方便使用。
- 個人化多功能。
Dripo只要幾個步驟輕鬆做冰滴咖啡。
準備好咖啡粉、冰水跟Dripo就可以開始做冰滴咖啡、就是這樣超方便der。看看下面的影片你就知道有多簡單！
唯一方便攜帶的冰滴壺。
便於攜帶（Portable）是目前冰滴咖啡壺市場上幾乎找不到的產品、有別於一米多的大型冰滴咖啡系統、如何便於攜帶變得相當重要！第一個浮現在我們腦海當中的其實是一般坊間的隨行杯+冰滴咖啡功能、於是這個也有了開始的產品雛形、為了防止傾倒、我們在設計上多加了防水的膠條以及螺旋式的旋緊、那怕只是在家移動、或者帶出門旅行甚至是上飛機都不是問題！
更關注用戶體驗、使用更容易。
Dripo是針對入門的冰滴使用者設計的、於是最簡單的使用方式不需要太學習成本就可以開始製作屬於你自己的冰滴咖啡是我們唯一的想法、整個設計只需要您準備冰水、咖啡粉、放咖啡粉、放濾紙、倒上冰水就可以開始製作！同時為了清洗方便、所有的零件都可以分開清洗。裡面的不鏽鋼咖啡網也設計與AeroPress同尺寸的濾網、讓您在日後可以更容易找到備品。一切的思考都是為了讓Dripo能夠更方便的使用。
冰滴咖啡壺、咖啡隨行杯傻傻分不清楚。
Dripo從尺寸容量開始設定就是給一個人來使用的、每次可以製作出300cc的冰滴咖啡、而下面的杯身可以容納600cc（差不多是星巴克的Venti）的咖啡量、剛好足夠您加上冰塊帶著走、Dripo的專利設計讓您能夠重新的把零件重新組合、3秒鐘就可以把一個冰滴咖啡壺變成一個咖啡隨行杯。
也許是世界上第一杯在飛機上製作的冰滴咖啡。
2015年底、我們帶著Dripo一起從台北搭飛機到香港、過了海關之後、我們把準備好的咖啡粉跟水放到Dripo裡面開始製作冰滴咖啡。經過一個多小時、雖然只夠做出一半份量的冰滴咖啡、但是卻讓我們完成了在飛機上製作冰滴咖啡的成就。影片播出之後我們也收到幾個分別來自美國、德國與馬來西亞的空服員希望可以買到Dripo開始他們的高空冰滴咖啡之旅、這也讓我們知道一個可以帶著走的冰滴咖啡壺的可愛之處、隨時隨地都可以製作。
Yanko Design:終於可以不論何時何地享受咖啡了。
DesignTaxi:優雅的咖啡壺讓你在外出也隨時享受冰滴咖啡。
Dripo在美國Kickstarter眾籌時受到許多知名的外國設計媒體的報導、包括Yanko Design, DesignTaxi, Core77，對於Dripo的優雅設計以及超級方便攜帶的特性、都讚賞有嘉。
目前開發進度
Dripo目前已經完成所有模具的開發與試產的環節、現在正準備進入量產。原本我們在Kickstarter的募資時預計是5個月的開發週期、但是實際卻多花了我們兩個月、而目前Dripo已經在七月初進入正式量產。但是您的產品將可以在這個專案結束之後發貨！（請同時參考風險備註）
Dripo採用安心的材料並符合美國FDA標準
Dripo採用奇美化工所生產的KIBISAN SAN食品專用樹脂與304不鏽鋼製作濾網、所有的材料不含雙酚A（BPA Free）、並且『經過測試』符合美國FDA對於食品容器的標準要求、所有的材料選用、就是為了讓您能夠更安心的的使用Dripo、因為我們知道當你開始使用之後、他會是個每天陪著你的產品、需要更多的放心。
來自府城的專業製造合作夥伴
在產品的開發過程當中、我們知道雖然我們是一個小團隊、但是這個產品是跟飲食相關的、於是產品的可靠性是相當重要的、我們透過了關係在去年的四月聯繫上了總部位於台南、並且在中國東莞有個專注食品容器生產已經30餘年的工廠、他們的客戶也包含了目前世界最知名的連鎖咖啡品牌。跟他們聯繫之後才發現、他們就是專注做這類的產品、主要服務的客戶都是十年以上的客戶、對於新客戶是保守的、甚至是很少接的、我們花了一兩個月的時間溝通才建立了合作的意向、後續的合作過程也幫了我們不少忙、包括產品完全以美國知名咖啡連鎖店的產品標準來開發、材料與製程上面也因為整廠都是做食品容器的、整個製程跟原料都有經過認證，更有保障。
關於主創設計師Fred與Emerge Lab.
Fred是個有趣的人專注於創意創業。Fred在04年入選了台灣創意設計中心的設計菁英培訓前往美國Pentagram設計公司隨著前蘋果設計總監Robert Brunner的團隊工作訓練、回台灣之後創辦了台灣第一個工業設計師的聚會Design T3, 隔年花了整整半年的時間談下了日本的Pecka Kucha night活動、使得台北成為全球第37個舉辦Pecha Kucha night的城市、目前這活動已經在全球800個城市舉行、後來也影響了如台灣設計師週與網路界Punch Party的誕生。在2008年開始了以賽亞創意設計公司建立了在蘋果業界的台灣品牌 essential tpe, 曾是全球最小的蘋果授權MFi產品的設計公司、也獲得全香港最受歡迎的iPhone周邊品牌與金點設計獎還有日本Good Design獎肯定。在2013年轉換跑道前往中國擔任某企業的創新中心設計溝通部門的部長、一直以來都在創意跟創業當中努力。
Emerge Lab是Fred在工作之餘與來自台灣、阿根廷、大陸、香港與美國的設計師一起成立的小團隊、主要希望透過這個團隊一起製作一些有趣的產品、同時改善更多的生活上的小細節。Dripo是我們第一個產品、接下來將會持續推出新產品、希望把我們對於產品的看法帶給世界。
為什麼我們需要您的支持。
Emerge Lab主要是由Fred與幾個設計師的朋友兼職的狀態下進行開發產品、我們能有的就是只有對於產品開發的熱誠、但是開發產品的過程所花的時間與精力對於現在兼職在作事的團隊來說是一個很大的壓力。特別是開發的預算、整個產品所有的模具與前置的開發花了我們300萬多萬台幣、之前在Kickstarter成功的眾籌幫我們募到了近200萬台幣、但是這六個月的產品開發期、我們調整了不少設計甚至有部分的模具還重新製作、為的就是讓產品能夠以更好的姿態與您見面。我們需要您的支持、讓這個產品能夠以更優秀的表現與平易近人的方式進入市場。
Neoprene的Dripo隨行袋讓您，"袋"著就走。
這個Neoprene的隨行袋可以方便讓您攜帶Dripo到處走、同時他採用neoprene潛水布料的材質並且能夠恰當的保持溫度，Dripo跟這個隨行袋已經陪著我們上過飛機、搭過遊輪。這麼方變得隨行袋、讓你說走就走。另外即使不帶Dripo、他還挺適合裝著紅白酒去野餐呢！
