城市孩子,我們一同來認識米糠吧 ● Part 1 ●



城市孩子,我們一同來認識米糠吧 ● Part 1 ●

「米糠」是稻穀在去掉外殼後,糙米外表上的一層薄薄的皮,也被稱為「米皮」、「清糠」。

相信身為城市孩子的你應該也沒有看過米糠的真實面貌吧!

在輾米過程中會有三大產物:白米、稻殼與糙米。

糙米又可分解為8%的米糠(表皮+胚芽) & 92%的胚乳(精米)。

但其中所含營養成份則相反,高達95%的維生素、檸檬酸等營養素都位在米糠中,而精米僅5%!

米糠,看似沒用,卻最富營養價值。

● 讓地球與我們起變美 ●